Müsli-Riegel mit Cranberries

Zutaten für 1 Blech:

- 200 g Cranberries, getrocknet

- 70 g Rosinen

- 100 g Butter

- 3 EL Honig

- 200 g Vollkorn Haferflocken

- 50 g Mandeln

- 50 g Kokosraspeln

- 100 g Weizenvollkornmehl

- 1 Tl Backpulver

- etwas Wasser

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 ° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Trockenobst und Rosinen mit heißem Wasser übergießen und quellen lassen. Anschließend abgießen und klein schneiden. Die Butter mit dem Honig gut verrühren. Anschließend das Trockenobst, Rosinen, Haferflocken, Mandeln und Kokosraspeln, Mehl und Backpulver dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Wenn es zu trocken ist, nach Bedarf etwas Wasser hinzugeben.

Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und verteilen. Der Teig sollte nicht zu dünn werden und mit einem Löffel glattgestrichen werden. Dann für ca. 20 Minuten in den Backofen.

Nach den 20 Minuten das Blech aus dem Backofen nehmen und mit einem Messer in Riegel schneiden. Abkühlen lassen.

Apfel-Joghurt-Müsli

Zutaten für eine Portion:
- 150 ml Naturjoghurt (0.2 % Fett)
- 1 Apfel
- 1 - 2 EL Vollkorn Haferflocken
- ein paar Blaubeeren

Zubereitung:
Den Apfel klein raspeln und mit dem Joghurt vermischen. Die Haferflocken unterrühren. Mit ein paar Blaubeeren dekorieren.

Kiwi-Bananen-Shake

Zutaten für 2 Personen:
- 2 reife Bananen
- 2 Kiwis
- 500 ml Orangensaft (am besten 100 % Direktsaft)

Zubereitung:
Bananen und Kiwis kleinschneiden und in ein Mixglas geben. Alles fein pürrieren. Anschließend mit dem Orangensaft auffüllen und noch einmal gut umrühren.

Anschließend in zwei Gläser füllen und mit Strohhalm servieren.

Bananen Quark

Zutaten für 2 Portionen:
- 400 g Magerquark (0,2% Fett)
- 2 reife Bananen
- etwas Wasser

Für die Deko (z.B.):
- eine Hand voll Blaubeeren
- etwas Schoko-Müsli
- ein paar Blättchen frische Minze

Zubereitung:
Den Quark und die Bananen in ein Mixglas geben. Solange pürrieren bis eine einheitliche Masse entsteht. Bei Bedarf etwas Wasser hinzugeben.
Den Bananenquark auf zwei Schälchen aufteilen und mit etwas Schoko-Müsli bestreuen. Anschließend mit Minze und / oder Blaubeeren garnieren.

Fertig ist ein leckerer Nachtisch oder ein kleiner Snack für Zwischendurch.