Zutaten für 5 Portionen:- 500 g frische Gnocci
- 2 Hokkaido Kürbisse
- ein paar Zweige frischer Salbei
- 300 ml Naturjoghurt, fettarm
- 2 Zwiebel
- eine Handvoll Kürbiskerne
- etwas Schafs- oder Ziegenkäse
- Salz, Pfeffer
- etwas Öl
Zubereitung:
Kürbisse in mundgerechte Stücke schneiden und solange köcheln lassen, bis sie weich genug sind. Gnocci nach Anleitung zubereiten. In der Zwischenzeit die klein geschnittenen Zwiebel, den kzerkleinerten Salbei und die Kürbiskerne in einer Pfanne andünsten. Dann den Kürbis abgießen und noch mal darin schwenken. Dann die Gnocci abgießen. Alles in einer Schüssel gut vermengen. Vor dem Servieren noch etwas Schafs- oder Ziegenkäse darauf legen.
