Feldsalat mit Cranberrys und Parmesan

Zutaten für 2 Portionen:

- 200 g Feldsalat
- 3 EL getrocknete Cranberrys
- 2 EL Weißweinessig
- 1 EL Agavendicksaft
- 1 EL Rapsöl
- 2 EL Walnussöl
- 2 EL Pinienkerne
- etwas Parmesan, gehobelt
- Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Essig, Salz, Pfeffer und Agavendicksaft gut verrühren, Öle und Cranberrys hinzugeben. Pinienkerne kurz in der Pfanne ohne Fett rösten. Salat mit Soße mischen. Gehobelten Parmesan und Pinienkerne über den Salat geben.