Zutaten für 6 Portionen:- 2 Hokkaido Kürbise
- 2 Zwiebeln
- 50 g fettarmer Frischkäse
- etwas frisch gemahlene Chili
- Salz und Pfeffer
- etwas Sonnenblumenöl
- Wasser
Zubereitung:
Kürbise und Zwiebeln kleinschneiden und in Sonnenblumenöl andünsten. Dann mit Wasser (alles soll bedeckt sein) ablöschen und etwa 10 Minuten - bzw. bis der Kürbis weich ist - köcheln lassen. Nun pürieren. Den Frischkäse untermischen. Nun sollte die Suppe nicht mehr kochen. Anschließend mit Chili, Salz und Pfeffer würzen.
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