Zutaten für 2 Portionen:- 4 große Kartoffeln
- 2 Steaks
- 150 ml Naturjoghurt
- 250 ml Magerquark
- etwas Olivenöl
- ein Bund Schnittlauch oder TK
- etwas Salz, Pfeffer
- ggf. 1 EL Leinöl
- Alufolie
Zubereitung:
Backofen auf 250° vorheizen. Kartoffeln mit Olivenöl bestreichen und in Alufolie einwickeln. Nun in den Backofen geben und je nach Größe der Kartoffeln min. 1 Stunde dort lassen. In der Zwischenzeit Schnittlauch kleinschneiden und mit dem Quark und dem Joghurt mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls zur Hand auch ein bisschen Leinöl dazugeben. Nun die Steaks in einer Pfanne in etwas Öl scharf anbraten. Dann runter stellen und solange braten bis sie "durch" sind.
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