Zutaten für 4 Brötchen-Hälften
- 2 Brötchen (Vollkorn, Roggen)
- 1 Paprika
- 4 Cherry Tomaten
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 Möhre
- 1/2 Zucchini
- etwas Olivenöl
- etwas Parmesan
- Kräuter-Frischkäse, fettarm
- 1 Bund Petersilie oder TK
- Backpapier
Zubereitung:
Blech mit Backpapier auslegen. Backofen auf 180° vorheizen. Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und in etwas Olivenöl andünsten. Die Petersilie untermischen. Die Brötchen in Hälften schneiden und mit Frischkäse bestreichen. Nun das Gemüse darauf legen und mit Parmesan bestreuen. Nun ca. 15 Minuten in den Backofen.
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