Erbsensuppe

Zutaten für 10 Portionen:

- 600 g TK Erbsen

- 2 große Kartoffeln

- 1 Stange Lauch

- 2 Möhren

- 1 l Wasser / Brühe

- etwas Öl

- 1 TL Majoran

- 1 Klecks Creme Legere

- etwas Petersilie

Zubereitung:

Lauch, Kartoffeln und Möhren würfeln und in etwas Öl andünsten. Mit dem Wasser ablöschen. Nun die gefrorenen Erbsen und den Majoran dazugeben. Bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen. Nun Suppe pürieren. Mit etwas Creme Legere, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie garnieren.