Zutaten für 4 Portionen:- 500 g Putenbrust
- 1/4 Dose Pfirsiche, ungesüßt
- 1 Dose Mangos, ungesüßt
- 1/4 l Orangensaft
- 1 EL Curry
- 1/2 TL Orangenpfeffer
- 1/2 TL Zimt
- etwas frisch gemahlene Chili
- etwas Sonnenblumenöl
- Salz
Zubereitung:
Fleisch in Würfel schneiden und mit Currypulver, Salz, Orangenpfeffer würzen und scharf in Sonnenblumenöl anbraten. Die Mangohälften dazugeben und mitandünsten. Mit dem Mangosaft aus der Dose ablöschen. Nun den Orangensaft dazu geben, so dass alles gut bedeckt ist. Das Ganze aufkochen lassen. Dann die Pfirsichhälften und den Zimt dazugeben und köcheln lassen bis die Soße etwas eingedickt ist. Ggf. noch etwas mit Chili nachwürzen. Mit Reis servieren.
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